sunnuntai 6. syyskuuta 2015

Maidoton ja gluteeniton pekoni-avokadopasta

Olette varmasti aika moni kuulleet tuosta niin kovasti hehkutetusta avokadopastasta ja moni sitä varmasti on kokeillutkin. Minäkin olen kuullut siitä, monesti! Mutta kertaakaan en ole päässyt sitä testaamaan ruokavalioni vuoksi, koska siinä on juustoa ja juuston pois jättäminen on tuntunut tyhmältä. 

Yksi ilta kuitenkin googletteluni tuotti tulosta ja löysin juttua oluthiivasta, jota käytetään paljon kasvusruokavaliossa aromivahventeena ja juustonkaltaista aromia tuomaan. Ja sitten välähti!! Koska koekaniinini on mieshenkilö, päätin tehdä normaalist avokadopastaversiosta hiukan ruokaisamman lisäämällä sinne pekonia. Itse olin erityisen tyytyväinen ja myös mieheke kehui ruokaa syötäväksi. Joten olkaapa hyvä, maidoton ja gluteeniton pekoni-avokadopasta!



Ainekset:

puolikas chili siemenet poistettuna
2 valkosipulin kynttä
1 lime
3 kypsää avokadoa
suolaa
mustapippuria
reilu loraus oliiviöljyä
paketti pekonia (180g)
1dl oluthiivaa
1,5dl basilikaa
n.500g gluteenitonta pastaa

Ohjeet:

1. Halkaise chili, ota siemenet pois ja pilko puolikas chili pieneksi silpuksi kulhoon.
2. Seuraavaksi kuori valkosipulin kynnet ja pilko pieneksi silpuksi chilin sekaan.
3. Purista limen mehu chilin ja valkosipulin päälle.
4. Halkaise avokadot, poista siemenet ja kuutioi avokado.
5. Lisää avokadokuutiot kulhoon.
6. Pilko basilika ja lisää se suolan, mustapippurin ja oluthiivan kanssa kulhoon.
7. Sekoita ja lorauta oliiviöljyä sekaan.
8. Tarkista maku ja jätä seos maustumaan.
9. Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi ja paista pannulla. Anna pekonin jäähtyä kunnolla ennen kuin lisäät sen seoksen joukkoon.
10. Keitä pasta.
11. Ota pastan keitinvettä n.1dl talteen ja kaada se seoksen joukkoon.
12. Valuta pasta ja sekoita se kastikkeen kanssa keskenään.
13. Tarkista maku, annostele lautaselle, laita ripaus oluthiivaa pinnalle sekä koristele basilikan lehdellä.
14. Nauti!

Hyvää ruokaa ja sopii erityisruokavalioisille! :)

Terveisin herkkusuu Kirsi