Ainekset:
Pohja:
2,5dl vehnäjauhoja/gluteenitonta jauhoseosta
1rkl sokeria
100g voita
1 keltuainen
2rkl jääkylmää vettä
Sitruunakiisseli:
1,5dl vettä
1,5dl sokeria
3rkl vehnäjauhoja/gluteenitonta jauhoseosta
3 keltuaista
1 sitruunan mehu
2tl sitruunan kuorta
Marenki:
4 valkuaista
1dl sokeria
Ohjeet:
1. Nypi voi, sokeri ja vehnäjauhot sekaisin keskenään.
2. Lisää sekaan keltuainen.
3. Lisää joukkoon nopeasti kylmä vesi ja vaivaa taikinasta tasainen pallo
4. Painele taikina tasaisesti vuokaan, pohjalle ja reunoille.
Taikina kannattaa levittää mahdollisimman tasaisesti eikä sitä kannata jättää liian paksuksi.
5. Paista pohjaa uunissa 200asteessa 10minuuttia.
6. Tee tässä vaiheessa kiisseli. Mittaa kaikki kiisselin ainekset kattilaan.
7. Kuumenna ja keitä kiisseliä kunnes se sakenee. Anna sen jäähtyä kunnolla ja kaada sen jälkeen piirakkapohjan päälle.
8. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää sokeri loppuvaiheessa vähitellen, koko ajan sekoittaen. ÄLÄ lisää sokeria vatkauksen alkuvaiheessa, koska tällöin marenki ei pääse kovettumaan.
9. Pursota marenki kiisselin päälle tai levitä lusikalla. Tee haluamasi koristekuvio pinnalle.
10. Paista piirakkaa 175asteessa kunnes marenki saa hiukan väriä. Ole tarkkana paistamisen kanssa, koska marenki palaa helposti.
11. Anna jäähtyä ja nauti! :)
<3:llä Kirsi
2. Lisää sekaan keltuainen.
3. Lisää joukkoon nopeasti kylmä vesi ja vaivaa taikinasta tasainen pallo
4. Painele taikina tasaisesti vuokaan, pohjalle ja reunoille.
Taikina kannattaa levittää mahdollisimman tasaisesti eikä sitä kannata jättää liian paksuksi.
5. Paista pohjaa uunissa 200asteessa 10minuuttia.
6. Tee tässä vaiheessa kiisseli. Mittaa kaikki kiisselin ainekset kattilaan.
7. Kuumenna ja keitä kiisseliä kunnes se sakenee. Anna sen jäähtyä kunnolla ja kaada sen jälkeen piirakkapohjan päälle.
8. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää sokeri loppuvaiheessa vähitellen, koko ajan sekoittaen. ÄLÄ lisää sokeria vatkauksen alkuvaiheessa, koska tällöin marenki ei pääse kovettumaan.
9. Pursota marenki kiisselin päälle tai levitä lusikalla. Tee haluamasi koristekuvio pinnalle.
10. Paista piirakkaa 175asteessa kunnes marenki saa hiukan väriä. Ole tarkkana paistamisen kanssa, koska marenki palaa helposti.
11. Anna jäähtyä ja nauti! :)
<3:llä Kirsi